آموزش تهیه قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو به دلیل فشار بسیار و آب گرم در دستگاه اسپرسوساز ساخته می‌شود. جهت درست کردن این قهوه بخار آب را با فشار از روی قهوه خشک آسیاب شده می‌گذرانند و شیره غلیظ قهوه را که به این ترتیب در آب نزدیک به صد درجه سانتیگراد حرارت (آب جوش)، حل می‌شود مستقیما در فنجان می‌ریزند.
خواص قهوه اسپرسو
تهیه قهوه اسپرسو در دستگاههای ویژه ای که دستگاه اسپرسو نام دارد و در دو نوع بزرگ و خانگی وجود دارد، صورت می‌گیرد. این دستگاه در واقع نوعی قوری است که از سه بخش تشکیل شده است.
برای تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه اسپرسوساز، در قسمت پایینی دستگاه، آب بریزید. پس از آن که آب به جوش می آید، با فشار وارد قسمت میانی می‌شود که پودر قهوه در آن قسمت وجود دارد و نوشیدنی قهوه که روی آن مایه خامه مانندی بسته می‌شود، در قسمت بالایی قوری جمع می‌شود. معمولا قوری را روی گاز می‌گذارند تا عملیات تهیه قهوه صورت گیرد. ترکیب فشار و آب موجود، مقدار کمی قهوه متراکم با طعم غنی استخراج می‌کند.
با ما همراه باشید....